আমি কি পাতিত জল দিয়ে কফি তৈরি করতে পারি?

হ্যাঁ, আপনি পাতিত জল দিয়ে কফি তৈরি করতে পারেন — তবে আপনার সম্ভবত এটির উপর একচেটিয়াভাবে নির্ভর করা উচিত নয়। পাতিত জল হল 100% বিশুদ্ধ H₂O যাতে সমস্ত খনিজ পদার্থ অপসারিত হয় , যা একটি পরিষ্কার কাপের জন্য আদর্শ শোনায়, কিন্তু কফি নিষ্কাশন আসলে ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজগুলির উপর নির্ভর করে গন্ধের যৌগগুলিকে গ্রাউন্ড থেকে বের করে আনতে৷ এগুলি ছাড়া, আপনার কফির স্বাদ ফ্ল্যাট, টক বা ফাঁপা হতে পারে — প্রযুক্তিগতভাবে তৈরি, কিন্তু কিছু অনুপস্থিত। এটি বলেছিল, পাতিত জলের জায়গা রয়েছে, বিশেষত যখন খনিজ সমৃদ্ধ জলের সাথে মিশ্রিত করা হয় বা যখন আপনি আপনার ব্রু কেমিস্ট্রির উপর সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ নিয়ে পরীক্ষা করছেন।

আপনি যখন কফির জন্য পাতিত জল ব্যবহার করেন তখন ঠিক কী ঘটে, বিজ্ঞান কী বলে, জল পাতানোর উপাদানগুলি কীভাবে প্রভাবিত করে এবং কোন বিকল্পগুলি অনুমান ছাড়াই আপনাকে আরও ভাল ফলাফল দেয় তা এই নিবন্ধটি ভেঙে দেয়।

পাতিত জল আসলে কী এবং এটি অন্যান্য জলের প্রকার থেকে কীভাবে আলাদা

ক জল পাতনকারী পানিকে তার স্ফুটনাঙ্কে গরম করে, বাষ্প সংগ্রহ করে এবং তরল আকারে আবার ঘনীভূত করে কাজ করে। এই প্রক্রিয়াটি কার্যত সমস্ত কিছুকে সরিয়ে দেয় যা জল নয় — ভারী ধাতু, ক্লোরিন, ব্যাকটেরিয়া, কীটনাশক সহ, এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো দ্রবীভূত খনিজগুলি। ফলাফল হল শূন্যের কাছাকাছি মোট দ্রবীভূত কঠিন পদার্থ (টিডিএস) রিডিং সহ জল, সাধারণত 0-5 পিপিএম (প্রতি মিলিয়ন অংশ)।

কফি তৈরিতে ব্যবহৃত অন্যান্য সাধারণ জলের সাথে তুলনা করুন:

স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন (SCA) পানীয় তৈরির জন্য জলের মানের মান প্রকাশ করে: একটি লক্ষ্য TDS 150 পিপিএম, গ্রহণযোগ্য পরিসীমা 75-250 পিপিএম , 50-175 পিপিএম ক্যালসিয়াম কার্বনেটের লক্ষ্য কঠোরতা সহ। 0-5 পিপিএম-এ পাতিত জল সেই জানালার বাইরে অনেক দূরে বসে - এটি আদর্শ কফি তৈরির সরঞ্জাম নয়।

কফি নিষ্কাশনে কেন খনিজ পদার্থগুলি এত বেশি গুরুত্বপূর্ণ

কফি একটি অসাধারণ জটিল পানীয় - একটি কাপে 1,000 টিরও বেশি স্বাদের যৌগ থাকে। সবগুলো একই হারে দ্রবীভূত হয় না বা একইভাবে পানিতে সাড়া দেয় না। এখানেই খনিজ উপাদান একটি অর্থবহ পরিবর্তনশীল হয়ে ওঠে, তুচ্ছ নয়।

ম্যাগনেসিয়াম এবং স্বাদ নিষ্কাশন

গবেষণা জার্নালে প্রকাশিত বৈজ্ঞানিক প্রতিবেদন দেখা গেছে যে ম্যাগনেসিয়াম আয়ন কফি গ্রাউন্ড থেকে সুগন্ধযুক্ত যৌগ নিষ্কাশনে বিশেষভাবে কার্যকর। ম্যাগনেসিয়ামে বেশি জল উজ্জ্বল, ফলদায়ক, আরও জটিল কাপ তৈরি করে। এই কারণেই কিছু বিশেষ রোস্টার এবং বারিস্তা প্রতিযোগিতার ব্রিউয়ার ইচ্ছাকৃতভাবে উচ্চতর ম্যাগনেসিয়াম দিয়ে জলের রেসিপি তৈরি করে — প্রায়শই ম্যাগনেসিয়ামের 20-30 পিপিএমকে বিশেষভাবে লক্ষ্য করে।

ক্যালসিয়াম এবং শরীর

ক্যালসিয়াম মুখের অনুভূতি এবং কফির অনুভূত শরীরে অবদান রাখে। এটি ছাড়া, এমনকি একটি ভাল নিষ্কাশিত কফি তালুতে পাতলা এবং জলযুক্ত বোধ করতে পারে। অপরদিকে, অত্যধিক ক্যালসিয়াম, এসপ্রেসো মেশিনে অত্যধিক কঠোরতা এবং স্কেল তৈরির দিকে পরিচালিত করে — প্রাথমিক কারণগুলির মধ্যে একটি হোম ব্যারিস্তারা খনিজ-মুক্ত বেস ওয়াটার তৈরি করতে একটি ওয়াটার ডিস্টিলার ব্যবহার করে যা তারা তারপর কাস্টমাইজ করতে পারে।

সোডিয়াম এবং মিষ্টি উপলব্ধি

অল্প পরিমাণে সোডিয়াম - প্রায় 10 পিপিএম - তিক্ততা দমন করতে এবং কফিতে অনুভূত মিষ্টিতা বাড়াতে দেখানো হয়েছে। পাতিত জলে কোনও সোডিয়াম থাকে না, তাই আপনি এই সূক্ষ্ম ভারসাম্যের প্রভাবটি হারাবেন। নিম্ন-মানের বা গাঢ়-ভুনা কফিতে পার্থক্যটি সবচেয়ে বেশি লক্ষণীয় যেখানে তিক্ততা আরও স্পষ্ট।

বাইকার্বনেট এবং পিএইচ বাফারিং

বাইকার্বনেট একটি বাফার হিসাবে কাজ করে, কফিতে থাকা কিছু অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে। খুব কম বাইকার্বোনেট জল (পাতিত জলের মতো) আরও অ্যাসিডিক কাপ তৈরি করতে পারে - যা কিছু হালকা রোস্ট প্রেমীরা পছন্দ করে তবে অন্যরা তীক্ষ্ণ এবং কঠোর বলে মনে করে। SCA সুষম চোলাইয়ের জন্য প্রায় 40 পিপিএম বাইকার্বোনেট স্তরের সুপারিশ করে।

পাতিত জল দিয়ে তৈরি কফি আসলে কী রকম স্বাদ

আপনি যদি এটি কখনও চেষ্টা না করে থাকেন তবে ফলাফল আপনাকে অবাক করে দিতে পারে। বেশিরভাগ মানুষ বিশুদ্ধ পাতিত জল দিয়ে তৈরি কফিকে বর্ণনা করে:

• সমতল বা প্রাণহীন — উজ্জ্বলতা এবং জটিলতার অভাব যা আপনি আশা করেন
• টক বা রূঢ় - কারণ দ্রবীভূত অ্যাসিডগুলি বাইকার্বোনেট দ্বারা বাফার হয় না
• পাতলা — নিম্ন শরীর এবং দুর্বল মুখের অনুভূতি
• কখনও কখনও অতিরিক্ত নিষ্কাশন - কারণ খনিজ-মুক্ত জলের আক্রমনাত্মক "টান" আচরণ তিক্ত যৌগগুলিকে আরও সহজে বের করতে পারে

ব্যতিক্রম আছে। বেস হিসাবে পাতিত জল ব্যবহার করে সুনির্দিষ্ট প্যারামিটারে তৈরি করা কিছু খুব সূক্ষ্ম, অতি-হালকা রোস্ট কফি - সাবধানে যোগ করা খনিজগুলির সাথে - ব্যতিক্রমী কাপ তৈরি করতে পারে। কিন্তু এটি আপনার ড্রিপ মেশিনে অপরিবর্তিত পাতিত জল ঢালার মত নয়।

কফি গবেষণা গোষ্ঠী দ্বারা পরিচালিত অন্ধ স্বাদ পরীক্ষা এবং Reddit's r/Coffee এবং বিভিন্ন বারিস্তা ফোরামের মতো প্ল্যাটফর্মে সম্প্রদায়ের পরীক্ষাগুলি ধারাবাহিকভাবে দেখায় যে অংশগ্রহণকারীরা পাতিত জলের কফিকে স্প্রিং বা ফিল্টার করা জলের ব্রুর থেকে কম রেঙ্ক করে যখন পাশাপাশি স্বাদ নেওয়া হয়, এমনকি কোনটি তা না জেনেও।

কেস যেখানে একটি ওয়াটার ডিস্টিলার আসলে কফি পানকারীদের সাহায্য করে

স্বাদের সীমাবদ্ধতা থাকা সত্ত্বেও, একটি কফি প্রসঙ্গে একটি ওয়াটার ডিস্টিলার সত্যিকারের দরকারী - বেশিরভাগ লোকেরা যেভাবে অনুমান করে সেভাবে নয়। আসল মান হল কাস্টম ওয়াটার প্রোফাইল তৈরির সূচনা বিন্দু হিসাবে, সরাসরি পানীয় জলের উত্স হিসাবে নয়।

কাস্টম জল রেসিপি নির্মাণ

বিশেষ কফি উত্সাহী - বিশেষ করে যারা প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে বা যারা ব্যয়বহুল একক-অরিজিন মটরশুটি তৈরি করে - খনিজ-মুক্ত ক্যানভাস হিসাবে পাতিত জল ব্যবহার করে। তারপরে তারা সঠিক লক্ষ্যে আঘাত করার জন্য সুনির্দিষ্ট পরিমাণে খাদ্য-গ্রেডের খনিজ ঘনত্ব যুক্ত করে। সাধারণ রেসিপি অন্তর্ভুক্ত:

• বারিস্তা হাস্টলের থার্ড ওয়েভ ওয়াটার রেসিপি: 8.5g ম্যাগনেসিয়াম সালফেট 3.9g পটাসিয়াম বাইকার্বোনেট প্রতি গ্যালন পাতিত জল — লক্ষ্য করে ~80 ppm কঠোরতা এবং ~40 ppm ক্ষারত্ব
• ম্যাক্সওয়েল কোলোনা-ড্যাশউডের পদ্ধতি (তার বই থেকে কফি জন্য জল ): রোস্ট স্তর এবং পছন্দসই স্বাদ প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে ম্যাগনেসিয়াম এবং বাইকার্বোনেট অনুপাত সামঞ্জস্য করা
• সরলীকৃত ঘরোয়া রেসিপি: 1/4 চা চামচ প্রতিটি ম্যাগনেসিয়াম সালফেট (এপসম সল্ট) এবং বেকিং সোডা প্রতি গ্যালন পাতিত জল এসসিএ-স্ট্যান্ডার্ড ব্রু ওয়াটারের একটি যুক্তিসঙ্গত অনুমান তৈরি করে

এই পদ্ধতি আপনাকে সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ দেয়। যদি আপনার কলের জলের গুণমান অত্যন্ত পরিবর্তনশীল হয় — পুরানো শহরের অবকাঠামো বা গ্রামীণ কূপ ব্যবস্থায় সাধারণ — একটি জলের ডিস্টিলার থাকা মানে আপনি সর্বদা একটি পরিচিত বেসলাইন থেকে শুরু করুন এবং সেখান থেকে তৈরি করুন৷

এসপ্রেসো মেশিন সরঞ্জাম রক্ষা

কঠিন জল এসপ্রেসো মেশিনের একক বৃহত্তম শত্রু। বয়লার, হিট এক্সচেঞ্জার এবং গ্রুপ হেডের ভিতরে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম জমা হয়। কার্যকারিতা হ্রাস করা, অতিরিক্ত উত্তাপ সৃষ্টি করা এবং অবশেষে ব্যয়বহুল ডিস্কলিং বা উপাদান প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন . একটি হোম ওয়াটার ডিস্টিলার মেশিনে প্রবেশ করার আগে স্কেলের জন্য দায়ী খনিজগুলি সরিয়ে দেয়।

ব্রেভিল, জুরা এবং ডি'লংঘি সহ অনেক এসপ্রেসো মেশিন প্রস্তুতকারক স্কেল কমাতে বিশেষভাবে ফিল্টার করা বা নরম জল ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। কিছু এমনকি যদি চুনা মালের ক্ষতি স্পষ্ট হয় তবে ওয়ারেন্টি বাতিল করে। পাতিত জল ব্যবহার করে (বা পাতিত জল একটি কম, মেশিন-নিরাপদ টিডিএসে পুনঃমিনিরালাইজড) সরাসরি এটির সমাধান করে।

উচ্চ-ভলিউম সেটিংসে ধারাবাহিকতা

পৌরসভার জলের গঠন ঋতু অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে। বসন্তের তুষার গলে যাওয়া, উৎসের জলের পরিবর্তন, বা ট্রিটমেন্ট প্ল্যান্টের রসায়নের পরিবর্তন সবই আপনার ট্যাপের জলের খনিজ উপাদানকে মাসে মাসে পরিবর্তন করতে পারে। একটি কফি শপ বা প্রতিযোগিতার ব্রুয়ারের জন্য যার প্রতিটি কাপের স্বাদ একই রকমের প্রয়োজন, একটি খনিজ সংযোজন প্রোটোকলের সাথে যুক্ত একটি ওয়াটার ডিস্টিলার এই অসঙ্গতিকে সম্পূর্ণরূপে দূর করে।

পাতিত জল বনাম কফির জন্য অন্যান্য জল পরিশোধন পদ্ধতি

ক water distiller isn't the only way to purify water, and for coffee purposes, it's worth knowing what each method delivers.

বেশিরভাগ হোম ব্রিউয়ারদের জন্য, একটি সাধারণ অ্যাক্টিভেটেড কার্বন ফিল্টার (যেমন একটি কলস বা আন্ডার-সিঙ্ক ফিল্টার) সর্বোত্তম ভারসাম্য সরবরাহ করে — খনিজ উপাদানগুলি মোটামুটি সঠিক স্তরে অক্ষত রেখে ক্লোরিন এবং অফ-ফ্লেভারগুলি অপসারণ করে। একটি ওয়াটার ডিস্টিলার উত্সাহীদের, সরঞ্জামের মালিকদের বা গুরুতরভাবে কঠিন বা দূষিত উত্সের জলের সাথে ডিল করা লোকদের জন্য আরও বোধগম্য করে তোলে।

গন্ধ ত্যাগ না করে কফির জন্য কীভাবে পাতিত জলের কাজ করা যায়

আপনার যদি বাড়িতে একটি জলের ডিস্টিলার থাকে এবং আপনি স্বাদ না দিয়ে কফির জন্য এটি ব্যবহার করতে চান তবে সমাধানটি সোজা: নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে খনিজ যোগ করুন। এখানে তিনটি ব্যবহারিক পন্থা রয়েছে, সহজ থেকে সবচেয়ে সুনির্দিষ্ট পর্যন্ত।

বিকল্প 1 — থার্ড ওয়েভ ওয়াটার প্যাকেট ব্যবহার করুন

তৃতীয় তরঙ্গ জল এক গ্যালন পাতিত জলে দ্রবীভূত করার জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা প্রাক-ভাগযুক্ত খনিজ প্যাকেট বিক্রি করে। প্রতিটি প্যাকেট এসপ্রেসো বা ড্রিপ কফির জন্য তৈরি করা হয়, যা SCA সুপারিশের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ খনিজ লক্ষ্যগুলিকে আঘাত করে। গ্যালন প্রতি এক প্যাকেট, দ্রবীভূত করতে নাড়া, সম্পন্ন. TDS প্রায় 150 পিপিএম বের হয়। এটি সবচেয়ে সহজ নো-গণিত বিকল্প।

বিকল্প 2 — এপসম সল্ট এবং বেকিং সোডার সাথে DIY খনিজ সংযোজন

এটি হোম কফি সম্প্রদায়ের একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি এবং যেকোনো ফার্মেসি বা মুদি দোকানে পাওয়া মাত্র দুটি উপাদান প্রয়োজন:

• ম্যাগনেসিয়াম সালফেট (এপসম লবণ): প্রতি লিটারে 0.1 গ্রাম আনুমানিক 10 পিপিএম ম্যাগনেসিয়াম যোগ করে - একটি যুক্তিসঙ্গত শুরু বিন্দু
• সোডিয়াম বাইকার্বোনেট (বেকিং সোডা): প্রতি লিটারে 0.05 গ্রাম বাফার অ্যাসিডে বাইকার্বোনেট ক্ষারত্ব যোগ করে এবং কাপকে মসৃণ করে

সাবধানে স্কেল করুন। 0.01g এর সঠিক ডিজিটাল স্কেল প্রক্রিয়াটিকে অনেক বেশি পুনরাবৃত্তিযোগ্য করে তোলে। একটি ঘনত্ব তৈরি করুন — প্রতিটির 10 গ্রাম 100 মিলি পাতিত জলে দ্রবীভূত করুন — তারপর প্রতি লিটার পানীয় জলে সেই ঘনত্বের 1 মিলি যোগ করুন। এটি অল্প পরিমাণে শুকনো পাউডার পরিমাপের চেয়ে অনেক বেশি নির্ভুলতার অনুমতি দেয়।

বিকল্প 3 — বসন্ত বা ফিল্টার করা জল দিয়ে পাতিত মিশ্রিত করুন

সব থেকে সহজ পদ্ধতি: একটি নির্দিষ্ট অনুপাতে খনিজযুক্ত জলের সাথে পাতিত জল মেশান। পাতিত জল এবং বেশিরভাগ বাণিজ্যিক স্প্রিং ওয়াটারের একটি 50/50 মিশ্রণ বসন্তের জলের খনিজ উপাদানকে মোটামুটিভাবে অর্ধেক করে দেবে — যদি আপনার কলের জল বা পছন্দের স্প্রিং ওয়াটার খুব কঠিন হয় তবে এটি দরকারী। একটি 25% পাতিত / 75% বসন্ত জলের অনুপাত উচ্চ-কঠোরতার পরিস্থিতিগুলির জন্য একটি ভাল সূচনা পয়েন্ট। কোন গণিত নেই, গুঁড়ো পরিমাপ নেই — শুধু মেশানো।

পাতিত জল ব্যবহার করা আপনার কফি সরঞ্জাম ক্ষতি করে?

এটি এমন একটি প্রশ্ন যা প্রায়শই স্বাদ আলোচনার পাশাপাশি আসে এবং উত্তরটি সংক্ষিপ্ত। পাতিত জল সাধারণ বাড়িতে ব্যবহারের পরিস্থিতিতে বেশিরভাগ চোলাই সরঞ্জামের ক্ষতি করবে না , কিন্তু সচেতন হতে কিছু জিনিস আছে.

বয়লার ক্ষয় ঝুঁকি

খুব বিশুদ্ধ, কম TDS জল খনিজ সমৃদ্ধ জলের তুলনায় কিছুটা বেশি ক্ষয়কারী কারণ এটি রাসায়নিকভাবে "ক্ষুধার্ত" — এটি যে পাত্রেই থাকুক না কেন তা থেকে প্রচুর পরিমাণে ধাতু বের করে দেবে৷ বছরের পর বছর ব্যবহারে, এটি তাত্ত্বিকভাবে উচ্চ-সম্পন্ন এসপ্রেসো মেশিনে তামা বা পিতলের বয়লারগুলির অভ্যন্তরকে প্রভাবিত করতে পারে৷ অনুশীলনে, বেশিরভাগ বাড়ির ব্যবহারকারীদের জন্য প্রভাবটি ন্যূনতম , কিন্তু কিছু মেশিন নির্মাতারা এই ঝুঁকিটি নোট করে এবং বর্ধিত ব্যবহারের জন্য বিশুদ্ধ পাতিত জল এড়ানোর পরামর্শ দেয়। 50 পিপিএম রিমিনারেলাইজ করা এই উদ্বেগ দূর করে।

স্টিম ওয়ান্ড এবং বয়লার ফাংশন

বয়লার সহ এসপ্রেসো মেশিন - বিশেষ করে যেগুলি দুধ বাষ্প করার জন্য ব্যবহৃত হয় - সঠিকভাবে কাজ করার জন্য কিছু খনিজ উপাদানের প্রয়োজন হয়। কিছু মেশিন সেন্সর এবং গরম করার উপাদানগুলি মানক খনিজ সামগ্রী সহ জল ধরে নিয়ে ক্যালিব্রেট করা হয়। বর্ধিত সময়ের জন্য বিশুদ্ধ পাতিত জলের সাথে কাজ করার ফলে নির্দিষ্ট মডেলগুলিতে অনিয়মিত আচরণ হতে পারে। আবার, খনিজ যোগ করা এটি সমাধান করে।

ড্রিপ কফি মেকার এবং পোর-ওভার ইকুইপমেন্ট

স্ট্যান্ডার্ড ড্রিপ মেশিন, ফ্রেঞ্চ প্রেস, পোর-ওভার সেটআপ এবং অ্যারোপ্রেস ব্রিউয়ারগুলি মূলত জড় পদার্থ — স্টেইনলেস স্টিল, বোরোসিলিকেট গ্লাস, বিপিএ-মুক্ত প্লাস্টিক বা সিরামিক। এগুলোর কোনোটিই পাতিত পানি দ্বারা অর্থপূর্ণভাবে প্রভাবিত হয় না। একটি সরঞ্জাম দৃষ্টিকোণ থেকে এটি অবাধে ব্যবহার করুন; শুধু উপরে আলোচনা করা স্বাদ সীমাবদ্ধতা আশা.

আপনি যদি সিরিয়াসলি কফি পান করেন তবে সঠিক জলের ডিস্টিলার নির্বাচন করা

আপনি যদি সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন যে একটি ওয়াটার ডিস্টিলার আপনার কফি সেটআপের সাথে মানানসই হবে — তা যন্ত্রপাতি সুরক্ষা, রেসিপি নিয়ন্ত্রণ, বা সাধারণ জলের গুণমানের উদ্বেগের জন্য হোক — একটি নির্বাচন করার জন্য কয়েকটি ব্যবহারিক বিবেচনা রয়েছে।

কাউন্টারটপ বনাম পুরো-হাউস ইউনিট

কফি ব্যবহারের জন্য, একটি কাউন্টারটপ ওয়াটার ডিস্টিলার প্রায় সবসময়ই যথেষ্ট। তারা সাধারণত উত্পাদন 1 গ্যালন (3.8 লিটার) প্রতি 4-6 ঘন্টা এবং বৈশিষ্ট্য এবং বিল্ড মানের উপর নির্ভর করে $80 এবং $300 এর মধ্যে খরচ। পুরো ঘরের পাতন ইউনিট বিদ্যমান কিন্তু এক বা দু'জন লোক বাড়িতে কফি তৈরির জন্য ব্যয়বহুল, ধীর এবং অপ্রয়োজনীয়।

আউটপুট ভলিউম এবং ব্যাচ পরিকল্পনা

ক standard espresso shot uses around 60–90ml of water. A single cup of drip coffee requires roughly 350–400ml. A full carafe of 10 cups uses close to 1.8 liters. If you're making multiple cups per day and remineralizing distilled water for every brew, you'll want to produce and store distilled water in larger batches — ideally 2–4 gallons at a time — to avoid constantly waiting for the distiller to cycle.

পাতিত জলের স্টোরেজ

পাতিত জল কোনো অর্থপূর্ণ সময়সীমার মধ্যে শেষ হয় না, তবে এটি বায়ু থেকে CO₂ শোষণ করতে পারে, যা এর pH কিছুটা কমিয়ে দেয়। খোলা কলসি না করে সিল করা গ্লাস বা ফুড-গ্রেড এইচডিপিই প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করুন। প্রতিক্রিয়াশীল ধাতব পাত্রে এটি সংরক্ষণ করবেন না - এটির সামান্য লিচিং প্রকৃতি মনে রাখবেন। যদি আপনি এটিকে পুনঃখনন করেন, খনিজগুলি পিএইচ ড্রিফটের বিরুদ্ধে বাফার করে এবং জল কয়েক সপ্তাহ ধরে ভাল রাখে।

শক্তি খরচ

ফিল্টার পিচারের তুলনায় জলের ডিস্টিলারগুলি শক্তি-নিবিড়। একটি সাধারণ কাউন্টারটপ ইউনিট আঁকে প্রতি গ্যালনে 4-6 ঘন্টার জন্য 750-1000 ওয়াট — প্রায় 3-5 kWh প্রতি গ্যালন পাতিত জল। ইউএস গড় বিদ্যুতের হার প্রায় $0.16/kWh, এটি প্রায় $0.48–$0.80 প্রতি গ্যালন উত্পাদিত। আপনি যদি প্রতিদিন পাতন করেন তবে আপনার সিদ্ধান্তে এটিকে বিবেচনা করুন।

ব্যবহারিক সারাংশ: কফির জন্য কখন পাতিত জল ব্যবহার করবেন এবং কখন এটি এড়িয়ে যাবেন

কফির প্রেক্ষাপটে কখন পাতিত জল — বা জলের পাতক — এর সংক্ষিপ্ত সংস্করণটি বোঝা যায়:

• এটি ব্যবহার করুন (পুনঃখনন সহ) যদি আপনার কলের জল খুব শক্ত হয় (200 পিপিএম কঠোরতা), অত্যন্ত ক্লোরিনযুক্ত, বা কার্বন পরিস্রাবণ থেকে বেঁচে থাকা অফ-ফ্লেভার থাকে
• এটি ব্যবহার করুন আপনি যদি একটি ব্যয়বহুল এসপ্রেসো মেশিনের মালিক হন এবং স্কেল-সৃষ্টিকারী খনিজগুলির উপর সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ চান
• এটি ব্যবহার করুন আপনি যদি প্রতিযোগিতার ব্রু বা একক-অরিজিন পোর-ওভারে ডায়াল করছেন এবং সঠিক, পুনরাবৃত্তিযোগ্য জলের রসায়ন চান
• এড়িয়ে যান আপনি যদি কেবল একটি ভাল দৈনিক কাপ চান - একটি কার্বন ফিল্টার বা একটি শালীন স্প্রিং ওয়াটার সহজ এবং সস্তা
• এড়িয়ে যান আপনি যদি পুনঃমিনিরালাইজ করতে ইচ্ছুক না হন - সোজা পাতিত জল একটি লক্ষণীয়ভাবে নিকৃষ্ট কাপ তৈরি করে বনাম এমনকি স্ট্যান্ডার্ড ফিল্টার করা ট্যাপের জল

নীচের লাইন: পাতিত জল এবং কফি একেবারে সহাবস্থান করতে পারে, তবে একটি ওয়াটার ডিস্টিলারকে চূড়ান্ত পদক্ষেপ হিসাবে বিবেচনা করা — প্রথম ধাপের পরিবর্তে — আপনার জলের প্রস্তুতির ক্ষেত্রে যা একটি সমতল, হতাশাজনক ব্রুকে সত্যিকারের দুর্দান্ত থেকে আলাদা করে৷